Son yıllarda çağımızın en çok görülen hastalıkları arasında şeker hastalığı gelmektedir. Şeker hastalığı

için uygulanan tedavi yöntemlerinde tavsiye edilen besin alım programında sofra tuzu kullanımının

yanında içerisinde sodyum oranının fazla olduğu yiyeceklerde azaltılmaktadır.

Fazla tuz kullanımı birçok hastalığın başlıca nedenleri arasında olduğu gibi Kalp Krizi hastalığının en

büyük sebepleri arasında olmaktadır.

Fazla Tuz Kullanımının Oluşturduğu Bazı Zararlar

 Kalp Krizi

 Şeker Hastalığı

 Karaciğer Yağlanması

 Kanser (Meme ve Rahim) – Erkeklerde ise Bağırsak ve Prostat Kanseri

 Damar Sertliği

 Yüksek Tansiyon

Bu hastalıkları olan kişilerinde tuz kullanımına kesinlikle dikkat etmesi gerekmektedir.

Kan Şekerini Düşürmek İçin Süt Kullanılması

Kan şekerini düşürmek için kandaki trans palmitolik asit oranının artması gerekmektedir. Bu asidin

artması ile beraber özellikle kolesterol ve şeker hastalığı riskinin azaldığı Dariush Mozaffarian’ın

yönetimindeki ekip tarafından yapılan araştırmalarda tespit edilmiştir. Fakat insan vücudu palmitoik

asit üretmediği için bunun dışardan alınacak besinler ile sağlanması gerekmektedir. Özellikle süt

ürünlerinde bu palmitolik asidin fazla bulunduğu ve yapılan tedavilerde özellikle Tip 2 diyabet

hastalarında sağlanan başarının %50-60 arasında olduğu açıklandı. Fakat yapılan açıklamalarda süt

ürünlerinin şeker hastalığı üzerinde sağladığı başarının tam olarak sebebi açıklanamamıştır. Süt

ürünlerini kullanan kişilerde şeker hastalığının oluşumunun daha az olduğu tespit edilmiştir.

Hangi Besinler Şeker Oranını Düşürür.

Genelde zayıflamaya yardımcı olması için kullanılan besinler kan şekerini normal seviyede tutmaya da

yardımcı olmaktadır. Kan şekerinin stabil olarak tutulması sayesinde fazla kilo oluşumuna engel

olacağı için kalp hastalığı ve yüksek tansiyon gibi riskleri de azaltmaktadır.

Tavsiye edilen besinler;

 Keten Tohumu: Vücudumuzun üretemediği omega-6 gibi asitlerinde yanında yüksek besin lifi

ve sağlıklı yağ asitleri barındırır

 Badem: Yağ ve Protein bakımından zengin olduğundan metabolizmayı güçlendirmektedir.

 Çemen: Glukoz kontrolü sağlamaya yardımcı olmaktadır. Kan şekerini düzenlemektedir.

İçerisinde bulunan yüksek lif oranı ile karbonhidrat ve şeker emilimlerinde yavaşlatma ve

düzenleme.

 Bamya: Yapısındaki polifenolik molekülleri sayesinde kan şekeri düzeyini kontrol etmekte

fayda sağlamaktadır.

 Tarçın: Kendini insilün gibi gösterdiğinde kan şekerinin düzenlenmesinde etkili olmaktadır.

Şeker hastaları için en çok tavsiye edilen ürünler arasındadır. Düzenli kullanılması kan şeker

seviyesinde %20’ye kadar düşmeler sağlamaktadır. Fakat sağlık problemleri olan kişilerin

tarçın kullanırken mutlaka doktorunun gözetiminde alınması gerekir

 Tatlı Patates: Kan şekeri sabit tutan besinler arasında bulunmaktadır. Özellikle glisemik indeks

değerine sahiptir. Aynı zamanda da açlık hissinin önlenmesine fayda sağlamaktadır.

 Sirke (Elma ve Limon) : Özellikle glisemeik indeksi yüksek olan besinler tüketildiği zaman

kesinlikle sirke ile beraber tüketilmesi kan şekerinin yükselmesini engellemektedir.

Glisemik İndeksi Düşük Ya da Yüksek Besinler

Glisemik indeksi yüksek besinler kan şekerinin hızlı yükselmesine neden olmaktadır. Gİ değeri düşük

oranda alınan besinler kan şekerinin yükselmesini kontrol ettiği için sağlıklı besin olarak kabul

edilmektedir. Glisemik İndeksi düşük besinler aynı zamanda diyet yapan kişiler içinde etkili

olmaktadır. Glisemik indeksi yüksek olan besinler zararlı besinler olarak anlaşılmaması gerekmektedir.

Sadece kan şekerinin hızlı yükselmesine neden olduğu için şekere karşı duyarlı kişiler için zararlı

olmaktadır. Sürekli bu tür besinlerle beslenilmesi durumunda kan şekeri sürekli olarak artışlar

yaşayacağından Tip 2 diyabet hastalığı riski gösterecektir. Aynı şekilde son yıllarda besinlerde yaşanan

kalitesizlik hafıza ve öğrenme yetisinde de azalmalara neden olmaktadır. Özellikle basit sınıf

karbonhidratlar bulunduran besinlerdir bu sorunlara neden olmaktadır.

Glisemik İndeksi 0 Olan Besinler

 Brokoli

 Kabak

 Çiğ Havuç

 Kıvırcık Marul

 Patlıcan

 Domates

 Avakoda

 Ispanak

Glisemik İndeksi Yüksek Olan Besinler

Besinlerin Gİ değerleri 70 ve üzeri ise yüksek Gİ’li besinler sınıfındadır. Bunların arasında en

yaygın kullanılan gıdalar

 Karpuz ve Kavun en yüksek Gİ değerine sahip besindir.

 Beyaz Ekmek

 Kekler ve Pastalar

 Beyaz Pirinç

 Yüksek Alkollü içecekler. (Biranın bir şişesi Gİ oranı 66’dır

Glisemik İndeksi Düşük Besinlerle Beslenmenin Faydaları

 Açlık hissi azalacağı için kilo almamız azalacaktır. Bunun beraber kilo problemli oluşan

hastalıklardan korunmuş olunacaktır.

 Hızlı kilo verilmesi ile özelliklerin göbek bölgesinde oluşan yağların erimesi sağlanacaktır.

 Gİ değeri yüksek gıdalarla beslenilmesi sonunda oluşan halsizlik ve uykusuzluk

problemlerinden kurtulma. Gün içinde kendinizi dinç hissetme sağlaması

 Karaciğer bölgesinde oluşan yağlanmalardan kurtulma

 Tansiyonun normalle dönmesi ile özellikle kalp ve damar hastalıklarına karşı korunma

sağlamaktadır.

 Vücut bağışıklık sisteminin güçlenmesi

Besinlerin Glisemik İndeksleri Neye Göre Değişir.

Kullanılan Nişastanın yapısındaki farklılıklardan dolayı besinlerin Gİ değerlerinde değişiklikler

olmaktadır. Protein oranı düşük gıdalar nişasta emilimini arttırabilmektedir. Özellikle ekmek gibi

karbonhidratlı yiyeceklerin emilim ve sindirim oranlarındaki farklar Gİ değerinin yükselmesine neden

olmaktadır. Taneli besinlerin Gİ değeri düşük besin sınıfındadır. İyi pişirilmiş besinlerin Gİ değerinde

düşme sağlanmaktadır.

Glisemik İndesk Oranları

 0-55 arası düşük sınıf

 56-69 arası orta sınıf

 70 ve üzeri yüksek sınıf
[/vc_column_text]

Dr. Obezite Ekibi

Doç. Dr. Erol Vural

Obezite & Diabet Cerrahisi

Başarı Hikayeleri

Bir Yılda Binlerce Kişi Sağlığına Kavuşmuştur.

Obezite ve şeker hastalığı problemim nedeniyle basvurduğum erol hocam ayrıntılı ve titiz bir ön incelemeden sonra bana en uygun ameliyatın Mini Gastrik By pass ameliyatı olduğunu söyledi. Herkese gönül rahatlığı ile tafsiye ediyorum..

Remzi Kotan
Ben uzun zamandır tüp mide ameliyatı olmak istiyordum açıkçası bu konuda çok araştırdım fiyatı yapıldığı yerler kimlerin yapdığı ama en önemlisi olan bir arkadaşımın tavsiyesi ile şişli kolan hastanesinde Doç. Dr. Erol Vurala ulaşdım ilgisinden gayet memnunum

Hamza C.
Erol hocam bana hayatımı yeniden kazandırdı tup mide ameliyati na ikna olmayan ailem ve ben onun mütevazı nazik güven verici tavriyla herseyi hiç tereddütsüz onaylayarak kabul etti.

Seher Koç
Tek kelimeyle cok harika indan ve çok iyi bir doktor isinde çok uzman iyiki tanistim ve iyiki ameliyat oldum. Cok memnunum

Medine Akyüz Sarıbaş